刚进小市场爱德华就皱眉，这里的脏乱程度超出他的想象，而且还有各种气味混合在一起——腐烂的热带水果的味道、烟草的味道还有鱼的腥味，爱德华把他的包抱在前面顺便捂住口鼻，他跟在马诺林身后，小心的避过地上的水坑和香蕉皮之类的垃圾，他有些后悔提议来这里。
不过值得庆幸的是，圣地亚哥选择的卖鱼的地方在上风口，这次的气味比较小，爱德华到了地方就没再用包捂住口鼻（也可能是他的鼻子适应了），和周围摊位的人热络的打完招呼，圣地亚哥用水冲洗了台面，然后将小桶的鱼都倒在上面，还有他们中午吃了一部分的金枪鱼（他们中午只从中间切了最好的一段来吃）。
鱼一摆上就有人来问，因为这鱼真的太新鲜了，很少有在下午的时候在小市场遇到。有几只最后一组钓钩收上来的飞鱼还试图飞一下逃脱自己最后的命运，但是被马诺林抓回来了。
收大鱼的买家都是在早上的时候来收鱼，下午来市场的都是做了一天工的工人，他们也没钱买大鱼，只能买点小鱼或者是腌鱼——他们旁边位子上就是一个长期在小市场卖腌鱼的，他也会收大买家不要的小鱼，来腌来卖给普通人。
“老伙计，好久不见你来了，我还以为你去别的地方营生了呢？”一个熟络的卖水果的摊主弗莱过来打招呼，他看到切开的金枪鱼，说：“这鱼原先个头不错吧，要是没切开，放在冷库里，明天早上一定能卖个不错的价格，现在金枪鱼已经涨到了五毛一磅了。”
看出弗莱是真的和圣地亚哥有些交情的，来告诉圣地亚哥现在的行价，圣地亚哥上次卖金枪鱼的时候还是六十多天前，价格还是四毛。“谢谢你，弗莱，这鱼是我们上午钓到的，中午就在海上吃了一些，你要点回去吃吗？”
“嗯，我就是想过来买点鱼的，圣地亚哥，你给我切一段吧，两磅就可以。”
“好的。”圣地亚哥横着切了一段，然后拜托旁边摊位的人给称了一下，接近三磅的重量，但是因为是朋友，所以还是算弗莱两磅，弗莱说着“这怎么好意思呢”然后接过鱼，将一块钱给马诺林。
“欧耶，我们开张了，一块钱！”马诺林向爱德华展示一块的比索“这很多吗？”爱德华看那人买走他们中午吃的那么大的一块鱼，问道。
“比索和美元一样的，一比索就是一美元。”马诺林小心的收起今天的第一笔收入，回答道。
“一美元！那么大一块才一美元！怎么会……”虽然只有十岁，但是爱德华还是有些金钱概念的，他的零花钱就是他在家帮忙做家务赚的——收拾餐桌一次25美分，给花园浇水一次50美分。他带到船上去的牛角面包是一美元三个。三个牛角面包和一大块金枪鱼肉等价，爱德华觉得不可思议。
而让爱德华更加觉得低价的事情是，一条飞鱼只能卖两毛，而现在是鱿鱼多的季节，多就代表着卖不上价格去，五条鱿鱼居然只有八毛钱……想到昨天晚上吃的美味，现在才卖这点价格，爱德华有些为那些鱿鱼觉得委屈，这样的美味值得更高的价格。
“为什么这么低的价格就把那些鱼卖了，我觉得它们值得更高的价格的，如果在纽约，一定要贵很多很多很多。”爱德华有些“不甘心”的说道。圣地亚哥的鱼很受欢迎，不到半个小时，除了留出来自己吃的几条飞鱼，就剩下一个金枪鱼头了。
“海边的市场行价就是这样，高价可卖不出去而且人们会认为你疯了。”马诺林解释道。“就像是弗莱这么一大把香蕉才卖三毛钱，而你那个苹果这里没有卖的，只有哈瓦那有卖的而且一个就要一块钱。因为这里的香蕉树很多却没有苹果树，产地的东西就是会便宜。”
他们为了“礼尚往来”在卖完鱼之后，去弗莱的水果摊买了香蕉，这个点水果摊也只有香蕉和芒果了，爱德华说他吃了芒果嘴巴肿，所以买了香蕉。
“这样的吗？”扒了一根自然熟的香蕉，爱德华像是懂了的点点头，“你怎么知道这么多，马诺林，我觉得你好厉害。”
“有吗？哎呀没办法，人就是这么聪明，没办法~”
马诺林嘚瑟着说，她嘚瑟的样子没有让爱德华想要打她，反而认同的点点头。
“剩下的鱼头，我们是留着弄碎了做窝料还是怎么处理，看上去没多少能吃的了。”圣地亚哥问马诺林，他现在习惯性问马诺林怎么做吃的。
“可以烤来吃，这么大一个鱼头，还能有一磅多的肉吧！”马诺林掂了一下鱼头，应该有两三磅沉，按照她吃鱼头的经验，能有一半的是可以吃的，特别是厚厚的在鱼鳃上面的鱼脸肉，无论是什么鱼，这块儿的肉都是美味的存在。还有鱼鳃下面一块鱼“脖子”的地方，那里的鱼肉也是很容易入味的存在。
“鱼头还有能吃的肉？”爱德华问。他觉得鱼头有些恐怖，马诺林居然还要吃。
“当然，你想尝尝吗？”马诺林问，她还特意you惑爱德华，“会比烤鱿鱼还好吃哦~~”
“真的吗？我相信你，那到我叔叔家去做吧。”
“可以吗？”
“怎么不可以，我们是朋友。”爱德华说，“而且早上出来的时候，厨师答应过我晚上会有苹果派，很好吃的。”
“……”马诺林很想说她不是那么轻易被食物you惑的人，但是想到自己刚刚也是这么you惑爱德华的，就……最终他们还是去了卡特家，在卡特家的种类丰富的厨房里，料理金枪鱼头和飞鱼。
都是烤来吃的鱼，但是金枪鱼头和飞鱼是不同的，飞鱼交给了卡特家的厨师来处理，厨师做过很多次，很熟练了。而金枪鱼头是马诺林指挥着圣地亚哥去做。现将金枪鱼头从中间对半劈开，劈鱼脑袋的时候可用了不少的力气；然后是清洗。洗净的鱼头用油煎一下，这里用的是奢侈的橄榄油；然后将鱼头放到烤箱里烤半个小时（让马诺林觉得惊讶的是卡特家不愧是有钱人，在这个年代居然在家里有烤箱，厨师说是用来烤鸡和烤羊排的。）。
烤好的金枪鱼头有些“恐怖”，这样子呈现在餐桌上显然不是最好的，特别是欧美文化影响，大家不太喜欢吃能看出原先的东西的样子的菜，就和鸡爪让让亿万中国人疯狂但是在欧美却很少有人敢尝试，就是因为鸡爪能看出原先的样子。
因为这个原因，所以马诺林想了想，让圣地亚哥帮忙用叉子将他说的能吃的地方从鱼头上挑出来，然后摆盘，浇上黑椒汁放上点洋葱圈就成了一份色香味俱全的菜了。也是因为摆盘，一磅多的鱼肉这么弄居然能有五盘，每盘上每种肉还都有一些，足够他们所有人都尝到了。
鱼脸因为是鱼活动最多的地方，鱼脸肉的紧实弹嫩是鱼身的肉比不了的，而鱼脖的肉烤的外焦里嫩，吸足了黑椒汁，味道也是很好。
“真的是太好吃了，马诺林，你说的太对了，那个大个子说的对，你说好吃的就肯定好吃。”爱德华吃完他面前的一盘烤金枪鱼头肉，大赞道，他认同昨天涅托和他说的“美味真理”。
“原来你们昨天说的悄悄话是这个呀！”马诺林有些无语的想到。
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