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第133章 凉拌黄瓜很危险

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菜送上来。

虽说是自己家饭店,但陈迅依然跟去其他饭店吃饭一样,点单,买单。

三人吃完,古小游要在附近逛逛,她觉得这位置根本不是做什么的地方,开饭店尤其不行,太冷清。

出门,就看到市场管理部门的车,停了三辆,在店门前。

开店不到一个月,就犯错了?

陈迅三人急忙过去看。

潘长生陪着笑,在给监督工作人员解释。

“潘先生,很抱歉,我们得到举报,你们销售凉拌黄瓜,按照魔都15年和19年颁布的法令,销售未经过高温加热的凉菜,需要专门的许可证,你们饭店没有办理相关许可证。”工作人员耐心解释。

办证过程,陈迅是参与的,他一开始就没打算销售直接食用的生菜,因为他把快餐店定位的是将来要开连锁的。

连锁店,生菜如果冰冻,口感奇差,如果不冰冻,运输,清洗等,是个大麻烦。

“我们店里没有销售过凉拌黄瓜,这是我们的食谱。”潘长生拿出食谱给管理人员看。

一个顾客说道:“别被他们骗了,这黄瓜我还没吃完呢。”

桌子上,放着一叠拍黄瓜,被吃了三分之一。

“先生,这黄瓜哪里来的?外带食品我们不负责。”潘长生说道。

“刚刚是你举报的?”市场监督人员一看到这个架势,马上明白怎么回事了。

这家店刚开业不久,马上有人特意来点拍黄瓜这道菜,点了之后,就举报。

生冷食物没经过高温加热,容易滋生细菌,夏天尤其严重,眼前这家店,卫生条件很好,就餐环境也非常不错,卫生条件肯定没问题的。

但是,按照国家颁发的《食品经营许可管理办法》中,分“热食类食品制售”和“冷食类食品制售”,这家店没冷食类许可,别人举报,是有理有据。

工作人员仔细检查了菜单,的确没有凉拌黄瓜这道菜,黄瓜肉片是有的。

“白先生,我们没有在这家饭店看到凉拌黄瓜这道菜。”工作人员说。

举报的人姓白。

白先生说道:“他们菜单上没有,也没法证明他们没销售啊。偷偷销售,更加恶劣。”

潘长生问:“我们偷偷销售,总得有交易记录吧,你给了多少钱买的,点单上有吗?”

白先生无语了,他点单上的确没有。

“这是白先生点的单,他点了鱼香肉丝和水晶粉丝,外加一碗米饭,没其他的。”服务员打印出来的单子上,的确没有凉拌黄瓜。

白先生要求调饭店录像。

录像显示,白先生进店,就要求点凉拌黄瓜,服务员说没有,白先生继续坚持要,服务员建议他去其他店里买,说这里没有。

白先生点了两个菜,开始吃,中途说菜太咸,要求凉拌黄瓜爽口,服务员送了一根黄瓜过来,白先生要求把黄瓜拍碎加盐和醋。

最后,服务员满足了白先生。

过程很清楚,白先生是故意来坑人的。

但是,也证明了,白先生的黄瓜是店里的,不是他从外面带来的。

“按照经营许可法规定,销售生冷凉菜需要被处罚,我们可没卖凉菜。”陈迅说道。

“对啊,顾客要黄瓜,没说拿来吃,说不定拿去美容贴脸上呢。”潘长生说。

女管理员想起昨天晚上她把黄瓜用在其他用途,有点脸红:“你们店里的黄瓜都新鲜吗?”

“绝对新鲜,这是我们进货单,所有绿叶蔬菜,全部是当天早上送来的。”潘长生拿出进货交易记录给管理人员看。

几个市场管理人员纠结了好久,最后,给出了警告处罚:“情节轻微,不涉及交易,给予警告处罚。”

送黄瓜的服务员气得脸通红。

潘长生使了个眼色,服务员把要分辩的话强行吞下去。

陈迅打开手机,搜索了一下,不看不知道,看了吓一跳。

按照条例规定:货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

如果严格执行,至少要被罚款五万元。

这个白先生绝对有问题。

潘长生主动认错,并向管理人员保证,绝对不会再次犯错。

陈迅决定去申请凉菜经营许可证,要不申请,万一遇到类似的情况,麻烦就大了。

白先生得意的走了。

“大家都辛苦了,我们的黄瓜非常新鲜,欢迎工作同志随时来我们这里取样品回去。”

潘长生拿了黄瓜,还拿了其他蔬菜,分装成五个袋子给五位工作人员,还在每个袋子里放了冰冻牛排:“这是样品,为了保鲜,我在每个袋子里我放了冰冻牛排给蔬菜降温。”

等市场管理人员走了之后,潘长生和陈迅找了地方单独讨论是怎么回事。

“长生,那个白先生不会是职业诈骗,想找我们索赔钱吧。我看他像个老手。”

“不是,他没找我们赔钱,纯粹是想坑我们,我安排两个服务员,提前换了衣服,偷偷跟踪他,看这个人到底是干嘛的,我怀疑是竞争对手安排的。”

“我们周围基本上没饭店啊。”

“说不准,等跟踪结果吧。”

下午饭店基本没生意,少了两个服务员,对饭店没太大影响。

晚上,两个服务员回来报告,那个白先生是一家叫“大食堂”饭店的工作人员,负责给客人打菜。他们还拍了这个服务员穿着“大食堂”工作服在给客人打菜的照片。

“大食堂”距离“冬雨谷香”饭店不到1公里,在写字楼的地下一楼,所以潘长生根本没注意到。

这家饭店真的是大学食堂经营模式,提前把菜做装在大盘里,顾客自己拿着餐盘去选菜,选中后,负责打菜的师傅负责用小盘子装菜,放餐盘里,顾客端着盘子统一结账。

“小锅菜,大锅饭”,这是餐饮行业总结出来的规律。菜用小锅现炒出来的味道,永远比大锅炒出来的好吃。熬粥用大锅熬,粥的味道好。

“冬雨谷香”这个月在试营业,价格跟“大食堂”的相差无几,味道比“大食堂”好吃,很多白领口口相传,纷纷来“冬雨谷香”吃饭。

“大食堂”的菜是提前炒好的,中午没卖光,就冷冻放到晚上加热继续销售,结果口感更差,客户流失严重,老板找问题,发现根源是“冬雨谷香”饭店,于是就安排人来这么一手。

知道事情真相后,潘长生说:“陈哥,我们不能就这么算了,宁可付出代价,必须教训他们,不好好教训他们,这些人会不断想更多恶心的招数来对付我们。”

陈迅说道:“你没来魔都之前,我和小宇去收了很久的二手餐具,这些饭店倒闭的原因非常多,我知道怎么让一家饭店倒闭。这家店想坑我们,我们也坑一下他们,如果他们没倒闭,那就彼此扯平,如果他们倒闭,就是他们倒霉。”

潘长生问:“我们要怎么做?”

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