“接下来，我们可以准备其他东西。”
林佑树洗干净双手，点火热锅，往里面倒油。
“先热油，待油温升到五成热的时候，把剥好的板栗放进去炸。这一步的目的，是使栗子快速熟透，而且炸过之后更香、色泽更金黄，而且不容易碎！”
这一步倒是简单。
大伙儿忍不住暗松口气，终于听懂了。
刚才可把他们难受坏了。
林佑树把炸好的栗子捞出来。
“锅里留油，我们现在开始炸鸡肉。油温一定要热，不然这鸡肉会脱糊，一块块顺着锅边放下去，不用担心油会飞溅。记得要用勺子拨开，别让它们都粘到一起了。炸到这个成色就行，炸好之后直接捞出，不用复炸。”
看着林佑树直接上手检验鸡肉的成熟度，好像根本感觉不到烫一样，围观的老师们一个个目瞪口呆。
您这戴的是真皮手套嘛？
还是说这双手是您借别人的？
吉野还好，因为他也经常这样，只是做不到林佑树这么熟练淡定。
“这家伙……”
只能苦笑。
真·无情铁手！
……
“然后转小火，开始煸香葱姜片。”
林佑树流畅地将各种配料下锅:“煸完后捞出来，把蒜蓉倒进去，千万别糊了，糊了就会发苦，影响成菜口感。再加上柱候酱海鲜酱排骨酱，开始炒酱。记得放点水，炒的过程中多搅拌，开始变得黏糊，色泽光亮的时候，就可以倒出来了。看到没？就是这个成色，这时候就可以倒出来了……”
这菜一半的功力，都在这酱上，酱料没弄好，待会味道肯定是不行的。
因为是教学课，他已经尽量讲得详细，而且酱料也做了简化。
去参加比赛做这道菜的话，肯定不会这么简单。
要是这都听不懂，那就不能怪他了。
起码到目前为止，还没有人举手提问，也不知是真懂了还是没好意思。
这时候，浓郁的香气已经开始四溢。
老师们忍不住深吸一口，暗咽口水，眼神惊叹不已。
这香气，真的绝了！
明明这几种酱料都是料理中常见的，但是没想到混在一起，会产生这么强烈的反应，效果这么好！
光一个炒酱过程就这么复杂，中华料理还真够博大精深的。
有这盘酱料在，怕是沾皮带煮皮鞋都觉得好吃！
……
“板栗烧鸡！最后的重点就是烧！”
林佑树面容沉着冷静得不像一个少年人。
双手平稳有力！
将刚才捞出来的葱姜片，再放入锅内，再先后倒入板栗跟鸡肉。
“先别忙着倒酱，这时候我们先等一会儿，等闻到香气起来了，放蚝油，进一步提鲜。然后老抽继续上色，黄酒解腻。看到颜色变化了吗？这时候就该倒入刚才炒好的酱料！然后加水，刚好没过鸡肉跟板栗，盖上锅盖，中小火焖煮15分钟！”
如果有足够的时间，应该用小火焖久一点的，起码半小时以上，才够酥烂入味，奈何林佑树现在赶工。
凑合一下吧！
听课的老师们，恨不得把脸凑到锅边。
光听讲解了，脑海里一直模拟操作，感觉似乎学会了，又好像没会。
一知半解的真难受！
聪明的已经在记笔记了，不过记下来的跟实际操作，又是两码事。
……
15分钟后。
林佑树揭开锅盖！
那一瞬间，伴随蒸腾雾气飘散开来的，是浓郁至极、勾起胃里馋虫的香气！
嘶——
众人惊骇之余，欣喜地闭上眼睛享受这股气息，仿佛是低级修炼世界的修士，刚进入到高级世界，到处都是浓郁的灵气。
沉迷！痴迷！
咕噜咕噜。
不知道是谁的肚子发出阵阵抗议的声音。
龟龟！
这香气牛了！
吉野眼神惊喜，香中带甜，甜中带鲜！
再看这颜色，红亮透彻，汁浓醇厚！
光是闻着看着，就知道这味道肯定差不到哪去！
他已经迫不及待了！
林佑树最后来上一小勺水淀粉勾芡，再添点葱油，这道菜就算完成。
有着数千年饮食文化，世界范围内独成一派的中华料理，由特级厨师出产的，霸道至极一品鲜的——
板栗烧鸡！
……
“请品尝！”
林佑树伸手示意。
诸位老师蠢蠢欲动，不过都下意识看向吉野。
吉野当仁不让向前一步，拿起筷子，在众人瞩目下，小心翼翼夹起一块鸡肉。
只是靠近，就能闻到这扑鼻而来的香气，令人食欲大开，不仅不腻，反而催动食欲。
“这时候要是有白米饭就好了。”
吉野暗暗可惜。
这酱汁拌白米饭，绝对美味！
鸡肉放入口中。
那一瞬间，吉野猛然瞪大双眼！
“这是……”
什么神仙料理啊！
酱汁沾到舌尖味蕾的瞬间，感觉整个人都飞了起来！
仿佛化身一根轻盈的羽毛，在微风托扶下，缓缓升上空中。全身上下的毛孔，都在洋溢着欢快的气息，发出嗯哼嗯哼极度愉悦的声音。
哦呼~
牙齿咬合咀嚼鸡肉块时，那股q弹柔韧劲道，远超任何一种所谓高质量鸡肉所带来的口感，这是纯粹用高超技术达到的水平！
混杂着各种香料的酱汁，包裹住肉块，在口腔中爆开，这种感觉……
美美美！
爽爽爽！
吉野狠狠打了个激灵，好一会儿才回过神来。
“怎么样？”
周围的老师全都目光灼灼看着他，有人忍不住问。
吉野长嘘一口气，沉声道:“绝！”
啥？
这就完了？
别的呢？
其他人面面相觑，不知该说什么好。
“你们尝尝就知道了。”
吉野挥挥手。
说再多都是空话，不如让他们自己试试，亲身体会一下。
其他老师再也忍不住，纷纷拿起筷子，伸向碟子里的板栗烧鸡。
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